Hacoris（ハコリス）－発酵食から低温調理まで。初心者のためのヨーグルトメーカー

発酵食から低温調理まで。初心者のためのヨーグルトメーカー。発酵メーカー Hacoris（ハコリス） CH-01

マットな質感シンプルなデザイン
25℃〜65℃ 1℃単位で設定可能
99時間59分まで 1分刻みで設定可能
わずか710g 軽量コンパクト

発酵麹マスター南あかねさん監修。かんたん発酵＆低温調理レシピBOOK付き

発酵のちからでからだとこころは、豊かになる

発酵の力は、食材のうま味や栄養を引き出すだけでなく、心身のコンディションを健やかに導いてくれます。さらに、その複雑な香りと味わいは繊細な味覚を育み、脳の発達、人生の楽しみへと広がります。手作りは敷居が高い...と考えているママやパパ。温度と時間が管理できるHacorisがあれば、①混ぜて ②セットして ③待つだけ発酵食は、とても簡単で身近な存在になるんです。あなたらしく広がる発酵生活を、Hacorisとともに始めませんか。

甘酒や塩こうじなどの発酵食はもちろん、低温調理もできるヨーグルトメーカー

25℃〜65℃まで1℃単位、99時間59分まで1分刻みに設定できるからヨーグルトも、発酵食も、低温調理だって、この一台におまかせ。

使い方はとてもシンプル！

step.01 材料を「混ぜる」
step.02 時間と温度を「セット」
step.03 待つだけで「完成」

さぁ、はじめましょう！あなたらしく広がる発酵生活を。

これ、ぜ～んぶHacoris（ハコリス）で作れます

25℃...すぐきヨーグルト
27℃...カスピ海ヨーグルト
40℃...豆乳ヨーグルト、果実酢
42℃...プレーンヨーグルト、ココナッツヨーグルト
45℃...塩こうじ
55℃...醤油こうじ
60℃...甘酒、発酵あんこ
62℃...西京みそ、塩レモン
65℃...ローストビーフ

発酵を始めるあなたを全力サポート！発酵＆低温調理レシピBOOK付き

発酵麹マスター南あかねさん監修

レシピの一部をご紹介！

プレーンヨーグルト　42℃／8ｈ

材料:牛乳…900ml、市販のプレーンヨーグルト…90g

甘酒　58℃／12ｈ

材料:温かいごはん…150g、水…150ml、乾燥米麹…150g

鶏ハム　65℃／3ｈ

材料:鶏むね肉…１枚(300g)、塩こうじ…40g

いつものお料理があっという間に本格的に！「甘酒」「塩こうじ」「醤油こうじ」の活用術

のせる／和える

シンプルなのに、お店のような一品料理に

漬ける

消化に優しくやわらかくなり、うま味が引き出される

置き換える

お料理に格段の奥行きと深みをあたえる

発酵の魔法であなたのお料理はどんな味に変わる？奇跡と発見の毎日を！

レシピBOOK制作ストーリー The story behind the creation of the recipe book

Hacorisを使って「かんたん」に「おいしく」作れる発酵食レシピを皆さまにお届けしたい！

このレシピブックは、発酵食がもたらす豊かで健康な日々を願う4名のママによって制作されました。失敗しにくい分量と分かりやすい手順、シンプルで見やすいデザインなど、初めて発酵食作りに挑戦する方にも寄り添える、内容にこだわった一冊です。このレシピブックが、皆さまの健やかな日々のお役に立てましたら幸いです。

HacorisレシピBOOK制作メンバー一同

Hacoris（ハコリス）6つの見どころ

1.キッチンに馴染むシンプルなデザイン角がとれた四角いフォルムにマットな質感がおしゃれを演出
2.1℃単位、1分刻み自由自在な調節機能ヨーグルト、甘酒、発酵調味料、味噌、サラダチキン、全てこの一台で
3.牛乳パックがそのまま入る最大1ℓ調理可能約10食分のヨーグルトが一度に作れる！スマートなのに大満足容量
4.わずか710g/約13cm幅軽量コンパクト設計　軽々持ち運びできて、スキマや収納に収まるサイズ感
5.指でタッチするだけかんたん操作パネル調理開始時は「M」が点滅し、終了時はパネル表示が消灯
6.最高温度65℃ 低温調理も可能　旨味や栄養を閉じ込める低温調理で料理の幅が、ぐーんと広がる

発酵生活を始めるあなたにぴったりの一台です。

Hacoris（ハコリス）開発ストーリー

大切な家族の健康を願うお母さん、お父さんに使って欲しい

株式会社ココリ代表大坪幸子

私の息子は乳児期に食物アレルギーを発症しました。しかもアトピー性皮膚炎によって首はいつも赤くただれて痛々しく、ステロイドを使用する生活でした。さらには小児喘息で入退院を繰り返すなど、「この子は体も小さく病弱で、この先健康に育つのだろうか。」と心配する日々でした。息子をきっかけに、日々の積み重ねである食事には一層気を付けるようになり、食品選びはなるべく自然に近いもの、体に良いものを選ぶようになりました。病弱だった息子も今ではスポーツ選手として世界を飛び回っています。酷いアレルギー疾患から解放されたのは、自然由来の食品を積極的に選んだ結果だと思っています。その中でも発酵食の存在は大きく、長い年月を経て体は確実に変化していきました。この経験から、「大切な家族の健康を願うたくさんの方に発酵食の力を実感してほしい」という思いで、手軽に発酵食品が作れるHacorisの開発を決めました。まずは混ぜるだけで簡単に作れるヨーグルトや発酵調味料から体験してみてください。日々を積み重ねていくことで、たくさんの「良い事」が待っていますよ。

家族の病気、自分の体の不調... 私は麹に出会って生きやすくなりました

発酵麹マスター、腸内解析アドバイザー南あかね

私の初めての腸活は、息子のアトピーがきっかけでした。家族の病気や自分の体の不調をきっかけに腸のことを学びはじめ、食事を変えると体のことだけでなく、考え方も心もみるみる変わっていきました。何か不調やトラブルがあって悩んでいたら、麹発酵ごはんで腸活を始めるきっかけにしませんか？調味料も麹に変えれば、料理の腕なんて必要なくなり、市販の調味料やレトルトがなくても、家庭で美味しくあれもこれも作れちゃいます。そして、美味しく楽しく食べてるうちに気が付けば健康を意識できるように。家族を想うママに、食べるもので心と体は変わること、美味しく楽しく不調を改善できることを広めたくて麹や腸活のことをインスタグラムで発信しはじめ、今に至っています。体にいいだけじゃない。使ったら分かります！今回、私が監修させていただいた発酵食レシピは、これから発酵を始めるママにとってなるべく簡単な手順で、失敗しにくい分量を試行錯誤して作りました。麹の製造元や種類によって仕上がりはさまざま。ぜひ色々な麹で、発酵を楽しみながら、あなたのお気に入りの麹ごはんを見つけてみてください。

製品詳細

Hacoris本体　ハコリス本体

専用スプーン

1リットル専用ボトル

レシピブック（全24ページ）

取扱説明書兼保証書